{"id":97,"date":"2008-08-12T23:10:12","date_gmt":"2008-08-12T21:10:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=97"},"modified":"2009-08-13T19:15:15","modified_gmt":"2009-08-13T17:15:15","slug":"suppenbeilagen-%e2%80%93-griesnockerl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=97","title":{"rendered":"Suppeneinlagen \u2013 Grie\u00dfnockerl"},"content":{"rendered":"<p>Zwar habe ich \u2013 au\u00dfer der Einbrennsuppe (ich hoffe alle verzeihen mir) \u2013 erst eine Suppe (H\u00fchnersuppe) vorgeschlagen. Im Grunde kommt ja auch nur noch eine zweite in Frage, die Rindssuppe. Sie wird genau so zubereitet, wie die H\u00fchnersuppe, blo\u00df halt mit (m\u00f6glichst fetter) Rinderbrust oder \u2013leiter.<\/p>\n<p>Der Charme liegt in jedem Fall in der Beilage f\u00fcr die ansonsten klar gegessene Suppe.<\/p>\n<p>Probieren wir es heute mit Grie\u00dfnockerln!<\/p>\n<p>Nockerln sind kleine Kl\u00f6\u00dfchen in Form von Nocken. Man formt sie am besten mit zwei Teel\u00f6ffeln. Mit dem einen sticht man aus dem Nockerlteig reichlich Masse ab, mit dem anderen dr\u00fcckt man dann von oben drauf, bis die beiden L\u00f6ffel schlie\u00dfen, streicht den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig ab und erh\u00e4lt so die Nockerlform.<\/p>\n<ol>\n<li>Man nimmt auf ein Ei 140 Gramm Grie\u00df und 80 Gramm Margarine oder Butter und etwas Salz. Geriebene Zitronenschalen als Treibmittel machen die Nockerl flaumiger.<\/li>\n<li>wird die Margarine bzw. Butter sch\u00f6n schaumig ger\u00fchrt.<\/li>\n<li>f\u00fcgt man die \u00fcbrigen Zutaten zu und r\u00fchrt sie zu einem Teig.<\/li>\n<li>l\u00e4sst man den Teig einige Zeit rasten.<\/li>\n<li>formt man in der angegebenen Weise die Nockerl.<\/li>\n<li>gibt man die Nockerl in sprudelnd hei\u00dfes Salzwasser und l\u00e4sst sie dort knapp 10 Minuten kochen (man kann sie aber auch gleich in die siedende Suppe tun).<\/li>\n<\/ol>\n<p>Nat\u00fcrlich braucht man nach der Suppe noch einen zweiten Gang, damit das Bier auch wirklich schmeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zwar habe ich \u2013 au\u00dfer der Einbrennsuppe (ich hoffe alle verzeihen mir) \u2013 erst eine Suppe (H\u00fchnersuppe) vorgeschlagen. Im Grunde kommt ja auch nur noch eine zweite in Frage, die Rindssuppe. Sie wird genau so zubereitet, wie die H\u00fchnersuppe, blo\u00df halt mit (m\u00f6glichst fetter) Rinderbrust oder \u2013leiter. Der Charme liegt in jedem Fall in der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[11,22,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-1z","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=97"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":391,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions\/391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=97"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=97"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=97"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}