{"id":266,"date":"2008-08-13T11:59:40","date_gmt":"2008-08-13T09:59:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=266"},"modified":"2009-08-13T19:06:12","modified_gmt":"2009-08-13T17:06:12","slug":"kirschkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=266","title":{"rendered":"Kirschkuchen"},"content":{"rendered":"

Heute machen wir wieder einmal eine Mehlspeise. Die Kirschen haben schon gebl\u00fcht und Ende Juni, Anfang Juli werden sie reif. F\u00fcr Kirschkuchen gibt es viele Rezepte. Hier ist eines, das angeblich aus dem B\u00f6hmischen kommt. Wenn es der Kuchen nicht ist, so war es einst doch die K\u00f6chin. Kirschen sind eine der \u00e4ltesten Kulturpflanzen. Das Wort kam schon sehr fr\u00fch mit der Pflanze und Frucht aus dem Lateinischen ins Westgermanischen. Das lateinische Wort \u201ecerasus\u201c f\u00fcr die Kirsche ist selbst eine Entlehnung aus dem Griechischen: \u201ek\u00e9rasos\u201c f\u00fcr Kirschbaum und \u201eker\u00e1sion\u201c f\u00fcr Kirsche. Ins Deutsche \u00fcbernommen wurde das Wort aus dem vulg\u00e4rlateinischen \u201eceresia\u201c.<\/p>\n

    \n
  1. In einer Sch\u00fcssel verr\u00fchrt man etwa 70 Gramm Schmalz mit 70 Gramm Staubzucker.<\/li>\n
  2. gibt man portionsweise 6 Dotter dazu.<\/li>\n
  3. r\u00fchrt man etwas Obers und knapp 300 Gramm Mehl darunter.<\/li>\n
  4. hebt man den sehr steif geschlagenen Schnee von den Eiern darunter.<\/li>\n
  5. verteilt man den Teig auf ein eingefettetes und mit Br\u00f6seln ausgestreutes Blech und legt dicht Kirschen darauf.<\/li>\n
  6. wird der Kuchen im recht hei\u00dfen Rohr gebacken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Serviert wird der Kuchen gut mit Staubzucker bestreut. Zum Trinken passt am besten Kaffee. Kinder nehmen vielleicht Kakao oder Trinkschokolade. Manche wollen aber partout Malzkaffe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Heute machen wir wieder einmal eine Mehlspeise. Die Kirschen haben schon gebl\u00fcht und Ende Juni, Anfang Juli werden sie reif. F\u00fcr Kirschkuchen gibt es viele Rezepte. Hier ist eines, das angeblich aus dem B\u00f6hmischen kommt. Wenn es der Kuchen nicht ist, so war es einst doch die K\u00f6chin. Kirschen sind eine der \u00e4ltesten Kulturpflanzen. Das […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[18,11,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-4i","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=266"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":318,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/266\/revisions\/318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}