{"id":222,"date":"2008-08-13T11:29:51","date_gmt":"2008-08-13T09:29:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=222"},"modified":"2009-08-13T19:09:44","modified_gmt":"2009-08-13T17:09:44","slug":"grenadiermarsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=222","title":{"rendered":"Grenadiermarsch"},"content":{"rendered":"

Dies ist ein Resteessen, wie es dies in fast allen K\u00fcchen der Welt gibt. Als Wiener Gericht entstand es in den K\u00fcchen der Kasernen. Es wurden darin die Reste der vergangenen Woche verwertet. F\u00fcr die Grenadiere allemal gut genug und f\u00fcr die Staatskasse direkt nahrhaft. Verfeinert wurde alles dennoch. Schmecken sollte es auch dem gemeinen Soldaten. Das sch\u00fctzt vor Meuterei.<\/p>\n

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  1. kocht man Erd\u00e4pfel in der Schale (etwa zwei bis drei mittelgro\u00dfe pro Portion).<\/li>\n
  2. kocht man vom Gewicht her etwa halb soviel kleine Eierteigwaren.<\/li>\n
  3. wird eine Zwiebel (eine halbe bis eine kleine ganze f\u00fcr jeden Esser und auch f\u00fcr die Esserin) goldbraun anger\u00f6stet.<\/li>\n
  4. schneidet man die Erd\u00e4pfel wie beim Erd\u00e4pfelschmarren in Scheiben hinein und f\u00fcgt<\/li>\n
  5. die Teigwaren hinzu.<\/li>\n
  6. pfeffert und salzt man nach Geschmack und w\u00fcrzt mit Petersil.<\/li>\n
  7. schneidet man Reste von Fleisch, Kn\u00f6del und \u00c4hnlichem von den Vortagen w\u00fcrfelig und r\u00f6stet es mit.<\/li>\n
  8. Feinschmecker \u00fcberbacken das Ganze dann noch leicht im Backrohr.<\/li>\n<\/ol>\n

    Wir haben damit ein schmackhaftes, deftiges Hauptgericht. Man kann den Grenadiermarsch aber auch als Mahlzeit zwischendurch oder als Beilage zu Rindfleisch oder W\u00fcrstel reichen. Wer den Grenadiermarsch zum Gabelfr\u00fchst\u00fcck (= Zweites Fr\u00fchst\u00fcck) isst, sollte mit dem Bier am Vormittag noch vorsichtig sein (in den Kasernen gab es ohnehin nur Tee), ansonsten schmeckt Bier nat\u00fcrlich am besten dazu. Kindern sollte man dennoch nur Cola, Wasser oder diesmal auch Tee zugestehen. Ein Nippen am Bierschaum, um einen sch\u00f6nen Bart zu erzeugen, w\u00fcrde ich diesmal auch nicht empfehlen, sonst denken die Kinder vielleicht, sie seien mit ihrem Bart schon Grenadiere, h\u00e4tten nicht mehr zu tun als Gutes zu essen, und f\u00e4nden ungl\u00fcckseligerweise noch Gefallen am Soldatenleben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dies ist ein Resteessen, wie es dies in fast allen K\u00fcchen der Welt gibt. Als Wiener Gericht entstand es in den K\u00fcchen der Kasernen. Es wurden darin die Reste der vergangenen Woche verwertet. F\u00fcr die Grenadiere allemal gut genug und f\u00fcr die Staatskasse direkt nahrhaft. Verfeinert wurde alles dennoch. Schmecken sollte es auch dem gemeinen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[14,21,15,16,11,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-3A","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=222"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":342,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}