{"id":162,"date":"2008-08-13T10:20:07","date_gmt":"2008-08-13T08:20:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=162"},"modified":"2009-08-13T19:13:36","modified_gmt":"2009-08-13T17:13:36","slug":"gebackener-karfiol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=162","title":{"rendered":"Gebackener Karfiol"},"content":{"rendered":"<p>Meine Rezepte kann man wohl kaum vegetarisch nennen und das werden sie auch in der gro\u00dfen Mehrzahl nicht sein. F\u00fcr arme Leute w\u00e4re es direkt Luxus und au\u00dferdem noch ungesund rein vegetarisch zu essen. Manch ein vegetarisches Gericht schmeckt aber doch vorz\u00fcglich, wie z.B. auch gebackener Karfiol.<\/p>\n<p>Nicht erschrecken, Karfiol gibt es in jedem Gem\u00fcsegesch\u00e4ft, man muss nur Blumenkohl verlangen. Karfiol kommt wie so viele Speisen und die Benennungen daf\u00fcr aus dem Italienischen. Weil ja auch das Schnitzel aus Italien kommt, liegt es nahe auch den Karfiol zu panieren und backen.<\/p>\n<ol>\n<li>kocht man daf\u00fcr (2 Personen) einen gro\u00dfen Karfiol in Salzwasse.<\/li>\n<li>legt man den gargekochten Karfiol auf ein Tuch und l\u00e4sst ihn gut abtropfen.<\/li>\n<li>bereitet man wie f\u00fcr Schnitzel Ei und Br\u00f6sel vor.<\/li>\n<li>paniert man die abgel\u00f6sten R\u00f6schen, indem man sie zuerst vollst\u00e4ndig mit Ei benetzt und dann in den Br\u00f6seln w\u00e4lzt.<\/li>\n<li>b\u00e4ckt man die panierten R\u00f6schen goldgelb in Fett (damit es vegetarisch bleibt in Pflanzenfett und nicht in Schweineschmalz, obwohl &#8230;).<\/li>\n<\/ol>\n<p>Es gibt dazu noch eine einfachere Variante. Bei der \u00fcberstreut man den gekochten und abgetropften Karfiol mit Semmelbr\u00f6sel und gie\u00dft dar\u00fcber zerlassene hei\u00dfe Butter. Das schmeckt auch ganz gut und vertr\u00e4gt sich mit Bier \u2013 geht \u00fcbrigens auch mit Kohlsprosserl (Rosenkohl). Die gebackene Variante ist aber doch deutlich k\u00f6stlicher und fordert das Bier direkt heraus, wobei Wasser oder Cola durchaus auch den Durst l\u00f6schen und f\u00fcr Kinder geeigneter erscheinen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meine Rezepte kann man wohl kaum vegetarisch nennen und das werden sie auch in der gro\u00dfen Mehrzahl nicht sein. F\u00fcr arme Leute w\u00e4re es direkt Luxus und au\u00dferdem noch ungesund rein vegetarisch zu essen. Manch ein vegetarisches Gericht schmeckt aber doch vorz\u00fcglich, wie z.B. auch gebackener Karfiol. Nicht erschrecken, Karfiol gibt es in jedem Gem\u00fcsegesch\u00e4ft, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[14,11,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-2C","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=162"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":371,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}