{"id":134,"date":"2008-08-12T23:30:24","date_gmt":"2008-08-12T21:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=134"},"modified":"2009-08-13T19:14:12","modified_gmt":"2009-08-13T17:14:12","slug":"vanillekipferl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=134","title":{"rendered":"Vanillekipferl"},"content":{"rendered":"

Vanillekipferl hei\u00dfen so wegen des dabei verwendeten Vanillezuckers und ihrer gebogenen Form. In Deutschland hei\u00dft Geb\u00e4ck dieser Form meist „H\u00f6rnchen“ manchmal auch „Beugerl“. „H\u00f6rnchen“ und „Beugerl“ sprechen f\u00fcr sich. Das das in \u00d6sterreich verwendete Wort „Kipferl“ stammt vom althochdeutschen Wort „chipfa“, entstanden wiederum aus lateinisch „cippa“, was die Wagenrunge meint. Die Wagenrunge ist die senkrechte St\u00fctze an der Wagenseite, die ebenfalls gebogen ist, um einerseits oben die Wagenwand oder -leiter zu halten und unten au\u00dfen an der Radnabe befestigt werden zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

    \n
  1. mischt man 125 Gramm Mehl mit 105 Gramm flockig zerteilter Margarine sowie 50 Gramm geriebenen Haseln\u00fcssen und 32 Gramm Staubzucker.<\/li>\n
  2. Das Gemisch knetet man zu einem Teig.<\/li>\n
  3. Den Teig l\u00e4sst man einige Zeit ruhen.<\/li>\n
  4. rollt man den Teig in lange, knapp einen Zentimeter dicke W\u00fcrste.<\/li>\n
  5. Schneidet man diese W\u00fcrste in etwa 5 Zentimeter lange St\u00fccke.<\/li>\n
  6. Die St\u00fccke werden zu Kipferln (H\u00f6rnchen) gebogen.<\/li>\n
  7. Diese legt man auf Backpapier aufs Backblech.<\/li>\n
  8. werden die Kipferl bei m\u00e4\u00dfiger Hitze hellgelb gebacken.<\/li>\n
  9. Die fertigen und noch warmen Kipferl legt man mit der Oberseite in Staubzucker, dem ein P\u00e4ckchen Vanillezucker untergemengt wurde und sch\u00fcttelt leicht, so dass der Zucker fest haften bleibt.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hier gilt das Gleich bez\u00fcglich der Getr\u00e4nke wie bei den Nussbusserln. Rescher (trockener) Wei\u00dfwein gibt den eigentlichen Genuss – Kinder nur daran riechen lassen, dann lassen sie von selbst davon ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Vanillekipferl hei\u00dfen so wegen des dabei verwendeten Vanillezuckers und ihrer gebogenen Form. In Deutschland hei\u00dft Geb\u00e4ck dieser Form meist „H\u00f6rnchen“ manchmal auch „Beugerl“. „H\u00f6rnchen“ und „Beugerl“ sprechen f\u00fcr sich. Das das in \u00d6sterreich verwendete Wort „Kipferl“ stammt vom althochdeutschen Wort „chipfa“, entstanden wiederum aus lateinisch „cippa“, was die Wagenrunge meint. Die Wagenrunge ist die senkrechte […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[17,11,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-2a","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=134"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":379,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions\/379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}