{"id":130,"date":"2008-08-12T23:27:56","date_gmt":"2008-08-12T21:27:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=130"},"modified":"2009-08-13T19:14:20","modified_gmt":"2009-08-13T17:14:20","slug":"petersilerdapfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/?p=130","title":{"rendered":"Petersilerd\u00e4pfel"},"content":{"rendered":"<p>N\u00e4chste Woche ist schon Advent und da beginnen wir mit Weihnachtsb\u00e4ckerei. Die Zeiten werden dann auch beim Armeleuteessen etwas fetter, so dass wir heute noch einmal ganz bescheiden etwas wirklich Einfaches aus Erd\u00e4pfel machen. Zugegebenerma\u00dfen isst man Petersilerd\u00e4pfel heute fast nur noch als schmackhafte Beilage. In meiner Kindheit waren sie aber sehr oft die Hauptspeise.<\/p>\n<ol>\n<li>kocht man (festkochende) nicht zu gro\u00dfe Erd\u00e4pfel 30 Minuten in sprudelnd hei\u00dfem Wasser (wieder an etwas K\u00fcmmel zur Geschmacksverbesserung denken).<\/li>\n<li>zerl\u00e4sst man in einer Pfanne je nach Menge der Erd\u00e4pfel Butter.<\/li>\n<li>gibt man die gesch\u00e4lten Erd\u00e4pfel in die Pfanne und l\u00e4sst ihnen bei mehrfachem Wenden eine goldgelbe Kruste anbraten.<\/li>\n<li>f\u00fcgt man reichlich gehackten Petersil (in Deutschland: Petersilie) hinzu und w\u00e4lzt die Erd\u00e4pfel so lange, bis sie rundum mit dem etwas angeschmorten Petersil bedeckt sind.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Das war es eigentlich schon. Butter muss man so viel nehmen, dass die Erd\u00e4pfel zwar nicht vor Butter triefen, aber doch gut befeuchtet sind. Vor dem Verzehr werden die Petersilerd\u00e4pfel nach Geschmack gesalzen. Jeder wird sich vorstellen k\u00f6nnen, wie gut Bier dazu schmeckt \u2013 nur die Kinder nicht, denn die bekommen nur Wasser oder Cola. Die Zunge in den Bierschaum gesteckt, erweckt aber auch bei Kindern erste Vorstellungen vom guten Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e4chste Woche ist schon Advent und da beginnen wir mit Weihnachtsb\u00e4ckerei. Die Zeiten werden dann auch beim Armeleuteessen etwas fetter, so dass wir heute noch einmal ganz bescheiden etwas wirklich Einfaches aus Erd\u00e4pfel machen. Zugegebenerma\u00dfen isst man Petersilerd\u00e4pfel heute fast nur noch als schmackhafte Beilage. In meiner Kindheit waren sie aber sehr oft die Hauptspeise. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[3],"tags":[12,21,11,13],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBNn2-26","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":381,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peter-porsch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}